Экзотическая икра лягушек и морских ежей

Некоторые привыкли, что икру мечут рыбы. Это верно, но не совсем. Икру откладывают многие водные и земноводные. Например, креветки, улитки, иглокожие… Но сегодня речь только о двух икромечущих.

Лягушка на смену лососю

Страшная беда нависла над лягушачьим племенем.
Квакушками, вернее их икрой, заинтересовались люди. На самих лягушек спрос не очень велик, разве что во Франции, но вот лягушачья икра… Её легко выдать за икру лососевых рыб, стоит лишь подкрасить. Браконьеры глушат лягушек, выбирают икру и бочками отправляют по всему миру. Ничего, что икра почти безвкусная и чуть-чуть горчит, сойдет. Она вполне съедобна, а кое-где, например, в Китае, считается деликатесом. Там её даже не красят.

Неоплодотворенную икру лягушек используют в восточной медицине для приготовления лекарств, и ценится она наравне с женьшенем. В Европе один килограмм лягушачьей икры стоит 250 долларов, в Китае цена намного выше. Чтобы собрать этот килограмм, надо перебрать более 500 лягушек, ведь каждая приносит всего лишь 2 грамма икры.

Кембриджские учёные установили, что незрелые лягушачьи икринки могут омолаживать клетки человека. Но для этого недостаточно съесть лягушачью икру. Все намного сложнее. Однако ученые надеются с помощью лягушек победить болезнь Паркинсона или рассеянный склероз. В Европе народные целители лечат сушеной лягушачьей икрой рожистое воспаление. Икру размачивают и накладывают на воспаленное место. Весьма радикальное средство.

Морской ёж

Когда ежи начинают метать икру.
В рассказе Марка Твена «Как я редактировал сельскохозяйственную газету?» главный герой дописался до того, что у него «гусаки начинают метать икру». Ежовая икра действительно существует, но мечут её не обычные ежи, а ежи морские. И потребляют её издревле. Опять же, преимущественно на Востоке.

Древняя традиция повелевает жителям Японии в один из национальных праздников причащаться жидкостью из полости морского ежа и кусочками его икры. Японцы называют её «морским женьшенем». Икра морских ежей буквально нашпигована биологически активными веществами, витаминами и микроэлементами. Нет смысла перечислять их, это очень длинный список. Столь же долго перечислять, какой лечебный эффект оказывают препараты, выработанные из икры морского ежа. Это и предотвращение старения, и повышение умственной активности, и нормализация кровяного давления, и усиление потенции. Икра выводит радионуклиды и повышает стойкость к вредным факторам лучевой терапии, что, естественно, с восторгом воспринимается японцами.

Жители Японии ежегодно употребляют в пищу не менее 500 тонн икры морского ежа - и в чистом виде, и в виде добавок к различным блюдам. С легкой руки жителей Страны восходящего солнца ежовая икра вошла в моду и в др. странах, правда, только как деликатес в элитных ресторанах.