Как приготовить роллы в домашних условиях?

Если вы очень любите роллы, то не обязательно бежать в ресторан, всё можно сделать дома!
Конечно, для этого вам потребуется определённое терпении, но это не сложнее чем испечь пирог. Здесь секрет заключается в продуктах и вере в себя.

Первое что вам понадобится это коврик макису. Такие коврики обычно продают в специальных магазинах. Он потребуется для аккуратности и ровности ролла. В идеале найти макису японского происхождения, но если вы уже купили китайский или какой-либо другой не беда. Бамбук (полоски) должны быть обязательно ровными и плоскими.

У вас в наличии должен быть очень-очень острый нож, для того чтобы разрезать ролл. Желательно иметь специальный нож, так как их делают с острым лезвием, которому ничто не чуждо. Он может, пригодится вам не только для роллов.

Если вы будите покупать всё в японском магазине обязательно обратите внимание на нори, уксус (мицукан), специальный рис, васаби, имбирь. Лучше всё купить в одном месте узкой направленности, чем бегать по супермаркетам.

Ролл режут на 6 кусочков и подают на стол на плоской тарелке, украшая овощами. И не забудьте про соевый соус.
Приготовление роллов в домашних условиях.

1)Норимаки – классический ролл. Он готовится просто и быстро. На коврик выкладывается лист нории, такого же размера. На лист кладём рис (уже сваренный). С одного края листа стоит оставить пару см свободных. Кладём пару ломтиков тунца (или любой другой рыбы на ваш вкус), желательно посредине. 2 оставленных сантиметра нории смазываем соевым соусом и с при помощи коврика сворачиваем лист нории. И режем ролл на 6 частей.

2) Следующая разновидность вкусного блюда – урамаки. Их оригинальность в том что сверху не нори, а рис. Обычно такие роллы чем-нибудь посыпают сверху: красная икра, рыбная стружка, укроп, кунжут и любой другой ингредиент, который вам нравится. При приготовлении макису накрывают пищевой плёнкой. Рис выкладывается сверху и покрывает 2/3 поверхности. Теперь нужно положить нори на рис. Далее идут ингредиенты: морковь, авокадо, мясо краба, огурец и прочее. При помощи макису сворачиваем ролл и очень аккуратно снимаем плёнку. Посыпаем сверху кунжутом и разрезаем на 6 частей.

3) Акари маки – одна из разновидностей предыдущих роллов (урамаки). Для них вам понадобятся креветки, что бы меньше возится лучше купить готовые. Их нужно разрезать пополам, но не до конца. Каждую раскатываем скалкой, как бы это странно не звучало. Нам понадобится помидор и копчёный угорь. Далее, как и в предыдущем случаи, на коврик кладём плёнку, рис (смазываем его сыром ), ингредиенты ( креветки). Заворачиваем и разрезаем. Должно получиться по одной креветки на ролл.
Очень популярны тёплые роллы, и не только популярные, но и вкусные! Для этого нужно скрутить самый обычный ролл, разрезать на части, смазать сверху майонезом и запечь в духовке до корочки.

4) Сладкий ролл – очень оригинальный десерт для любого стола!

В качестве заворачивающего листа выступают блины. Далее готовим начинку: смешиваем сливочный сыр (250 грамм), творог (250 грамм), фруктовый йогурт (200 грамм) и немного сахарной пудры. Замачиваем в воде 1 ч. Л. Желатина и после разбухания добавляем пару чайных ложек мёда. Крем смешать с мёдом и желатином и остудить. Блины в данном случаи нужно выпекать не круглые, а прямоугольные. Блинчики смазываем растопленным шоколадом (на ваш вкус молочный или горький, главное без начинок), выкладываем сладкую массу. Сворачиваем и разрезаем. Украшаем орешками и можно подавать на стол.

Ну, вот мы и поведали вам самые главные рецепты роллов. Это блюдо можно сделать очень интересным им разнообразным с помощью ингредиентов. Никогда не отказываете себе в удовольствии.


Опубликовано: 09.03.2012

В рубрике: «Еда и кулинария»




Рейтинг: 3 из 5 (голосов: 8)

Рейтинг статьи: 3 Всего баллов: 24 Голосов: 8
  • Disqus
  • Facebook
  • Native
  • Cackle

Свежие статьи в рубрике «Еда и кулинария»

Экзотическая икра лягушек и морских ежей
Некоторые привыкли, что икру мечут рыбы. Это верно, но не совсем. Икру откладывают многие водные и земноводные. Например, креветки, улитки, иглокожие… Но сегодня речь только о двух икромечущих. Лягушка на смену лососю Страшная беда нависла над лягушачьим племенем.
Как готовить основные домашние блюда? Советы для студентов и холостяков Как готовить основные домашние блюда? Советы для студентов и холостяков
В этой статье хотелось бы рассказать самый…
Что приготовить на ужин быстро и вкусно? Что приготовить на ужин быстро и вкусно?
Большинство молодых хозяек по возвращению домой с работы задаются вопросом: «Что же приготовить себе и своему любимому на ужин?» а точнее "как приготовить ужин вкусно и быстро" и (если хотите) "что…
Всё о тостах Всё о тостах
В этой статье давайте поговорим о тостах, ведь уметь правильно говорить тосты не так то и просто, это почти целая наука. Откуда же вообще взялось это, казалось бы простое, слово? Слово «тост» имеет не одно значение, а стало быть у него много различных толкований.
Поведение за столом: что и как едят Поведение за столом: что и как едят
Оказавшись в других странах или в каком-нибудь ресторане класса люкс, подавляющее большинство людей находятся в состоянии растерянности, точно не зная, как правильно приняться за экзотические непривычные кушанья. Так что думаю здесь будет не лишним рассказать немного о самом главном.
Чем удивит гурманов изысканный соус Наршараб? Чем удивит гурманов изысканный соус Наршараб?
Кавказ – это не просто географическая граница между Европой и Азией, это удивительная по красоте природа, самобытные народы, колоритная культура и, конечно, неповторимое гостеприимство! Традиция гостеприимства почитается на Кавказе как величайшая добродетель и соблюдается особенно…
Как приготовить креветки, как выбрать и с чем подавать? Как приготовить креветки, как выбрать и с чем подавать?
Одним из самых распространенных морепродуктов, являются креветки. Они бывают разных видов, в продаже чаще всего можно увидеть на ценниках надпись: креветки или креветки тигровые. Последние выделяются тем, что имеют полосатый панцирь и более крупные по размеру.
Как варить яйца? Точные инструкции Как варить яйца? Точные инструкции
Сразу скажу сколько точно варятся яйца.яйца всмятку варятся 2-3 минуты;яйца «в мешочек» — 5-6 минут;яйца вкрутую — 8-9 минут.